明太子パスタ

昨日、整形外科で痛み止めの注射と整腸剤を処方してもらった効果で母の体調は回復した。今日は内科医に連れていく。

行く途中、KFC の前で帰りに寄って欲しいとのこと。

内科医の診断で体重はやはり減っていたが、血糖値が少し高いとのこと。食事のバランスが要因かもと薬剤師の見解。寝てばかりいるので薬の影響か聞いたところ、睡眠薬は軽いものだが残る可能性があることと、血圧を下げる漢方薬の影響があるかもとのこと。

帰りにKFC で4pc買って帰った。昼食は何を添えようか思案。生野菜はレタス以外は入れ歯の影響で食べない。昨日買ったじゃがいもと玉ねぎ、キュウリと人参も残っていたので速攻でボテサラを作ることに。

まず玉ねぎを切って水に付け、じゃがいもを２つに切ってラッブして5分チン。人参を切ってラッブ。キュウリを切って、レンジに人参を入れてじゃがいもの皮を手で剥いてボウルに入れて人参と合わせて寒い部屋で冷ませ、玉ねぎをキッチンペーパーで水切りしてボウルにキュウリと投入、塩コショウとマヨネーズであえて完成。20分で完成。この段取りは生産管理の基本だった。 フライドチキンとポテトのランチといえばデュセルドルフのMEDICAに出張した時以来です。その時は丸上げを真っ二つに切ったチキンとマッシュポテトでした。ホットドックは前日食べたので。

夕食は明太子パスタ

明太子、めんつゆ、マーガリン、マヨネーズにパスタを絡めてカイワレ大根、大場、海苔をトッピング。これは10分程度でできました。